豆腐酿肉是一道色香味俱佳的美食，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面我来分享一款豆腐酿肉的做法：

准备好所需材料：嫩豆腐一盒，猪肉末150克，虾仁100克，葱姜适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉少许。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，用勺子挖去中间部分，形成一个小凹槽。

豆腐豆腐酿肉的做法

2、虾仁剁成泥，与猪肉末混合，加入葱姜水、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀。

3、将调好的肉馅填入豆腐凹槽中，轻轻按实。

4、烧一锅热水，将填好肉馅的豆腐放入锅中，中火蒸10分钟。

5、蒸好的豆腐酿肉取出，将蒸出的汤汁倒入炒锅中，加入少许生抽、盐和糖，调成小火煮沸。

6、将淀粉与水调和成芡汁，倒入炒锅中的汤汁中，勾芡。

7、将勾芡后的汤汁淋在豆腐酿肉上，即可出锅。

这道豆腐酿肉，豆腐鲜嫩，肉馅鲜美，汤汁浓郁，是一道令人回味无穷的佳肴。

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