作为一名资深美食家，我对虾饼汤的正宗做法颇有研究，这道汤以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱，正宗的虾饼汤做法如下：

选用新鲜的虾，去头去壳，留尾巴，挑去虾线，清洗干净，将虾切成小块，用刀背轻轻拍散，使其更容易入味。

虾饼汤的正宗做法

准备适量的面粉，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀，形成面糊，将切好的虾块放入面糊中，让虾块均匀裹上面糊。

热锅凉油，待油温升高后，将裹好面糊的虾块放入锅中，小火慢炸至金黄色，捞出备用。

煮一锅清水，加入姜片、葱段，煮至水开，将炸好的虾饼放入锅中，煮至汤再次沸腾，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

虾饼汤的正宗做法

待虾饼汤煮好后，撒上葱花、香菜，即可出锅，这道虾饼汤色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的佳品。

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虾饼汤的正宗做法