豆豉鱼是一道色香味俱佳的美食，要想烹饪出地道的豆豉鱼，以下是一些正确的做法大全，供您参考。

选择新鲜的鱼是关键，草鱼、鲈鱼或鲫鱼都是不错的选择，将鱼洗净，两侧切上刀口，撒上适量的盐和料酒腌制十分钟，以去腥增香。

准备豆豉，将豆豉提前用清水泡发，清洗干净后沥干水分，炒锅加热，放入适量的油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入泡发好的豆豉翻炒均匀。

将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，加入适量的清水，水量以没过鱼身为宜，放入煎好的鱼，加入生抽、老抽、糖、醋等调料，大火烧开后转小火慢炖。

豆豉鱼正确的做法大全

在炖煮过程中，要适时翻动鱼身，让鱼充分吸收汤汁，待汤汁浓稠，鱼身熟透后，撒上葱花、香菜，即可出锅。

以下是完整的正确做法步骤：

1、准备新鲜鱼一条，洗净后腌制十分钟。

2、泡发豆豉，清洗干净。

3、热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆豉翻炒。

豆豉鱼正确的做法大全

4、放入腌制好的鱼，煎至两面金黄。

5、加入清水和调料，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至汤汁浓稠，鱼身熟透，撒上葱花、香菜即可。

按照这个做法，您定能烹饪出一道美味的豆豉鱼，让家人朋友赞不绝口。

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豆豉鱼正确的做法大全