西安鸡蛋灌饼做法

• 鸡蛋

西安鸡蛋灌饼，作为一道极具地方特色的小吃，深受食客们的喜爱，下面我将为大家详细介绍这款美食的制作方法。

准备食材：面粉、鸡蛋、葱花、五香粉、盐等。

制作步骤如下：

1、将面粉和水按比例混合，揉成面团，醒发30分钟。

西安鸡蛋灌饼做法

2、将醒发好的面团擀成薄饼状，厚度约1毫米。

3、在饼面上均匀撒上葱花、五香粉和盐。

4、将鸡蛋打散，均匀涂抹在饼面上。

5、将饼面从一端向另一端卷起，卷成圆柱状。

6、将卷好的圆柱状面团再次擀成薄饼状。

西安鸡蛋灌饼做法

7、预热平底锅，倒入适量油，将饼放入锅中，两面煎至金黄。

8、煎好的鸡蛋灌饼出锅，切成小块，即可食用。

这款鸡蛋灌饼外酥里嫩，香气扑鼻，口感层次丰富，是西安街头巷尾常见的美食，学会这个做法，您也可以在家享受这道地道的西安小吃。

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