葱段炖大豆腐的做法
作为一位资深美食家，我深知葱段炖大豆腐这道菜的独特魅力，它的做法既简单又美味，下面我来为大家详细介绍一番。
准备一块嫩滑的大豆腐，切成块状，再放入沸水中焯水去腥，准备适量的葱段，切段备用，还需要一些生姜、蒜末和香菜作为调料。
锅中加入适量的食用油，待油热后，放入葱段、生姜和蒜末爆香，随后，将焯水好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使其均匀裹上调料的香气，加入适量的清水，水量要刚好没过豆腐。
盖上锅盖，用中小火慢炖，让豆腐充分吸收调料的味道，大约炖煮15分钟后，打开锅盖，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。
这道葱段炖大豆腐，色泽诱人，口感滑嫩，香气扑鼻，豆腐的细腻与葱段的爽脆相互交织，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择。
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