苏北杂烩鸡蛋皮，一道色香味俱佳的家常菜，其做法既简单又富有创意，准备好新鲜的鸡蛋、豆腐、木耳、胡萝卜等食材，以下是详细的做法步骤：

将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，然后在平底锅中倒入适量油，待油热后，倒入鸡蛋液，迅速摊成薄饼状，煎至两面金黄，取出备用。

苏北杂烩鸡蛋皮做法

将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分，木耳提前用水泡发，洗净后切成细丝，胡萝卜切成细丝，备用。

将锅中剩余的油加热，放入葱姜蒜爆香，然后加入豆腐块和木耳丝翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽调味，待豆腐和木耳炒至入味后，加入胡萝卜丝，翻炒均匀。

将煎好的鸡蛋皮切成细条，放入锅中与豆腐、木耳、胡萝卜一起翻炒，使食材充分混合，出锅前，撒上葱花、香菜，提升菜品的香气。

苏北杂烩鸡蛋皮做法

这道苏北杂烩鸡蛋皮，融合了豆腐的嫩滑、木耳的爽脆、胡萝卜的甘甜，以及鸡蛋皮的香脆，口感丰富，营养均衡，是一道适合各个年龄层的美食。

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苏北杂烩鸡蛋皮做法