作为一名资深的美食家，我深知盐水酱豆腐的独特魅力，它以豆腐为主料，经过盐水腌制，再配以各种调料，风味独特，口感滑嫩，下面，我就为大家详细介绍一下盐水酱豆腐的做法大全。

准备主料：嫩豆腐一块，约500克，辅料：食用盐适量，清水适量，葱姜蒜适量，辣椒面适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腐的腥味。

盐水酱豆腐的做法大全

2、准备一锅清水，加入适量的食用盐，将豆腐块放入盐水中浸泡30分钟，使其充分吸收盐分。

3、将浸泡好的豆腐块捞出，沥干水分，备用。

4、锅中烧开水，放入葱姜蒜、辣椒面、花椒、八角、桂皮、香叶等调料，煮出香味。

5、将煮好的调料水倒入一个大碗中，待其冷却至室温。

6、将豆腐块放入调料水中，浸泡24小时，使其充分吸收调料的味道。

盐水酱豆腐的做法大全

7、24小时后，将豆腐块取出，沥干水分，放入冰箱冷藏室冷藏4小时，让豆腐更加入味。

8、取出冷藏好的豆腐块，即可食用，也可根据个人口味，加入辣椒油、蒜泥、香菜等调料，增加风味。

这样，一道美味的盐水酱豆腐就做好了，它既可以作为下酒菜，也可以搭配米饭、面条等主食，让人回味无穷，希望这份做法大全能帮助到您，让您在家也能享受到这道地道的美食。

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