作为一名资深美食家，我很高兴分享火腿鸡蛋饭这道简单却美味无比的家常菜做法，以下是详细的制作步骤：

准备好所需的食材：新鲜的鸡蛋、火腿片、剩饭（最好是隔夜饭）、适量的食盐、生抽、老抽、葱花和一小勺胡椒粉。

1、将火腿切成细小的丁状，鸡蛋打散备用。

火腿鸡蛋饭的做法

2、热锅冷油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，但仍然保持嫩滑的状态，然后盛出备用。

3、锅中留底油，加入火腿丁，小火慢慢翻炒，直至火腿变得微焦，散发出诱人的香味。

4、将剩饭倒入锅中，用铲子将饭块压散，翻炒均匀，让火腿的香味充分渗透到米饭中。

5、加入适量的生抽和老抽，根据个人口味调整，翻炒均匀，使米饭的颜色变得更加诱人。

6、将炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭火腿混合，继续翻炒均匀。

7、撒上葱花和胡椒粉，翻炒均匀，出锅前可以尝一下味道，根据个人口味适量调整。

这样，一道色香味俱全的火腿鸡蛋饭就做好了，每一口都充满了火腿的咸香和鸡蛋的鲜美，与米饭的软糯完美结合，让人食欲大开，简单几步，就能享受到这份美味的家常菜，实为厨房小白的福音。

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火腿鸡蛋饭的做法