排骨拌河粉的做法

• 排骨

作为一位资深的美食家，我很高兴分享排骨拌河粉这道地道的家常菜做法，我们需要准备新鲜的排骨、河粉以及一些调料。

排骨拌河粉的做法

将排骨洗净，用料酒、生抽、盐、糖、蒜末和姜末腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道，将腌制好的排骨放入热锅中，用中火煎至两面金黄，煎出排骨的油脂。

将河粉放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分，将煎好的排骨放在河粉上，撒上葱花、香菜和花生碎。

调一碗美味的酱汁，将酱油、香醋、辣椒油、蒜泥和芝麻酱搅拌均匀，淋在排骨和河粉上，搅拌均匀后，即可享用这道色香味俱佳的排骨拌河粉，这道菜口感丰富，既有排骨的鲜美，又有河粉的滑嫩，是家庭聚餐的绝佳选择。

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