作为一位美食家，我深知小葱拌豆腐炒鸡蛋这道家常菜的魅力所在，它融合了豆腐的嫩滑、鸡蛋的鲜香以及小葱的清新，三者搭配得天衣无缝，下面，就让我来分享这道菜的独特做法。

小葱拌豆腐炒鸡蛋的做法

将新鲜的豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腐的腥味，捞出后沥干水分备用，将鸡蛋打散，加入少许盐调味，炒熟备用，再将小葱切成小段，备用。

将焯好水的豆腐放入锅中，加入适量的生抽、蚝油、少许盐和糖，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道，加入炒好的鸡蛋和小葱段，快速翻炒均匀，让食材的味道相互融合。

小葱拌豆腐炒鸡蛋的做法

出锅前撒上适量的胡椒粉和鸡精，提升菜肴的口感和层次，这样，一道色香味俱佳的小葱拌豆腐炒鸡蛋就完成了，这道菜简单易学，却充满了家的味道，是许多人心中难以忘怀的美食。

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小葱拌豆腐炒鸡蛋的做法