作为一名资深美食家，我忍不住要分享一道别具风味的家常菜——假豆腐鸡蛋，这道菜以豆腐和鸡蛋为主要食材，口感滑嫩，营养丰富，尤其适合追求健康饮食的朋友们。

假豆腐鸡蛋的做法

制作假豆腐鸡蛋的关键在于豆腐的选择和鸡蛋的处理，选用嫩豆腐，将其切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

热锅凉油，待油温升高后，先将豆腐块轻轻滑入锅中，煎至两面金黄，再倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀，使豆腐和鸡蛋充分融合，撒上葱花和香菜，出锅前淋上少许香油，香气四溢。

这道假豆腐鸡蛋做法简单，却充满了家的味道，不仅适合早餐搭配粥食用，晚上饿了也可以作为一道美味的夜宵，无论是与家人共享，还是独自品味，都能让人感受到美食带来的愉悦。

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假豆腐鸡蛋的做法