骨髓烧烤是一种极具特色的烹饪方式，它能将骨髓的鲜美和烧烤的香辣完美结合，下面，我将为大家详细介绍骨髓烧烤的做法。

我们需要准备新鲜的骨髓，最好选用牛骨髓或羊骨髓，将骨髓洗净，然后用刀将其切成段，长度大约为5厘米，我们要准备烧烤所需的调料，包括盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱花等。

将切好的骨髓放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀，让骨髓充分吸收调料的味道，腌制时间约为30分钟，让骨髓充分入味。

骨髓烧烤做法

在腌制骨髓的过程中，我们可以准备烧烤的工具，可以选择户外烧烤炉或者电烤箱，如果使用电烤箱，预热至200摄氏度。

将腌制好的骨髓串在烧烤签上，每串大约穿3-4段骨髓，将骨髓串放在烧烤架上，用中火烤制，烤制过程中，要不断翻动骨髓串，使其均匀受热，当骨髓表面呈现出金黄色时，撒上葱花，继续烤制1-2分钟。

将烤好的骨髓串取出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，即可食用，骨髓烧烤口感鲜美，香辣可口，是烧烤中的佳品。

烧烤时，火候的掌握非常重要，火候过大，骨髓容易烤焦；火候过小，骨髓则不易熟透，在烧烤过程中，要时刻关注火候，确保骨髓烤得恰到好处。

骨髓烧烤还可以根据个人口味，添加其他调料，如花椒、八角、桂皮等，使烧烤味道更加丰富，不妨大胆尝试，创造出属于自己的烧烤风味。

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骨髓烧烤做法