甜羹鱼，这道色香味俱佳的江南美食，深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍甜羹鱼的做法大全，让您在家中也能享受到这道美味的佳肴。

准备新鲜草鱼一条，清洗干净后去骨去皮，切成薄片，将鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制10分钟，使其入味。

甜羹鱼的做法大全

我们来制作甜羹汁，取适量的水，加入红枣、枸杞、龙眼肉、银耳等食材，煮至软烂，捞出食材，留下汤汁，加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化。

将腌制好的鱼片逐片放入煮至七成熟的甜羹汁中，用中火煮至鱼片熟透，鱼片已经吸收了甜羹汁的精华，口感滑嫩。

撒上葱花、香菜，淋上少许香油，即可出锅，一道美味的甜羹鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁甜润，营养丰富，非常适合家庭享用。

在烹饪过程中，要注意火候的把握，以及食材的选用，只要按照这个做法大全，您定能在家中轻松制作出这道地道的江南美食。

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甜羹鱼的做法大全