莴笋番茄炒鸡蛋，这道家常菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且做法简单，我们需要准备新鲜的莴笋、番茄和鸡蛋，以下是详细的步骤：

1、将莴笋去皮，切成细丝，番茄切成小块，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，然后盛出备用。

莴笋番茄鸡蛋做法

3、锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，随后放入莴笋丝翻炒均匀。

4、莴笋炒至半熟时，加入番茄块，继续翻炒，直至番茄出汁。

5、将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

莴笋番茄鸡蛋做法

6、撒上葱花，出锅前淋上少许香油提香。

这道菜的关键在于火候的掌握和调味的平衡，莴笋的脆嫩、番茄的酸甜与鸡蛋的鲜香完美融合，令人食欲大增，在忙碌的工作日，为自己准备这样一道美味的菜肴，不仅满足了味蕾，更是对生活的一种热爱和享受。

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