作为一名资深美食家，山竹牛肉的独特风味总是让我回味无穷，这道菜结合了山竹的清新与牛肉的醇厚，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，我就来为大家详细介绍山竹牛肉的做法。

准备新鲜的牛肉，最好选择牛里脊肉，质地嫩滑，口感更佳，将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制十分钟，让肉质更加入味。

山竹牛肉的做法

处理山竹，将山竹去皮去核，取出果肉，切成小块备用，准备蒜末、姜末和辣椒段，以增加菜肴的香气。

热锅凉油，先将蒜末、姜末和辣椒段爆香，然后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，加入山竹块，翻炒均匀，让牛肉和山竹的味道充分融合。

加入适量的生抽、蚝油和糖调味，翻炒均匀后，即可出锅，山竹牛肉的口感鲜美，牛肉嫩滑，山竹清甜，二者相得益彰，让人食欲大开。

烹饪这道菜的关键在于火候的掌握和调味品的搭配，只要用心去做，相信每个人都能烹饪出美味的山竹牛肉，享受这道美味佳肴带来的愉悦。

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山竹牛肉的做法