干锅鸡爪配排骨，是一道色香味俱佳的美食，深受众多食客的喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道菜肴的做法。

准备好食材：鸡爪、排骨、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、葱花。

具体做法如下：

1、将鸡爪剪去指甲，清洗干净，放入锅中焯水，加入适量料酒和姜片，煮至鸡爪肉质软烂，捞出备用。

干锅鸡爪配排骨的做法

2、排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量料酒和姜片，煮至排骨肉质紧实，捞出备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。

4、加入豆瓣酱，炒出红油，再加入煮熟的鸡爪和排骨翻炒均匀。

5、加入料酒、生抽、老抽，调整火候，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

6、加入适量水，盖上锅盖，炖煮15分钟，让食材更加入味。

干锅鸡爪配排骨的做法

7、开锅后，加入适量盐和糖，翻炒均匀，收汁。

8、撒上葱花，出锅装盘即可。

这道干锅鸡爪配排骨，色泽红亮，口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，搭配米饭或面条，都能让人食欲大增，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。

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干锅鸡爪配排骨的做法