作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍大罐白菜炖豆腐的做法，这道菜色香味俱佳，简单易学，是家常菜中的佳品。

我们需要准备以下食材：一颗大白菜、一块嫩豆腐、几个五花肉片、适量葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、鸡精、高汤或清水。

具体做法如下：

1、将大白菜洗净，切成宽条状；嫩豆腐切成小块，备用。

2、烧一锅热水，将豆腐块放入水中焯水去腥，捞出备用。

大罐白菜炖豆腐的做法

3、锅中放入适量油，加热后放入五花肉片，炒至肉片变色，逼出油脂。

4、加入葱姜蒜炒香，再加入适量豆瓣酱，炒出红油。

5、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、加入切好的大白菜，翻炒均匀，让白菜充分吸收调料的味道。

7、倒入适量高汤或清水，大火烧开后转小火慢炖，使食材充分融合。

大罐白菜炖豆腐的做法

8、调入生抽、老抽、食盐、鸡精，根据个人口味调整。

9、炖至白菜变软，汤汁浓稠，即可关火。

10、最后撒上葱花点缀，即可出锅。

这道大罐白菜炖豆腐，色泽鲜亮，口感滑嫩，味道鲜美，是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜，学会了这道菜，相信你会在家庭聚餐中赢得满堂喝彩。

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大罐白菜炖豆腐的做法