土豆炖排骨搭配粉条，是一道色香味俱佳的家常菜，下面为您详细介绍这道菜的做法：

准备食材：排骨500克，土豆2个，粉条100克，生姜适量，大葱1根，八角2颗，花椒适量，生抽、老抽、料酒、盐、白糖、清水适量。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、土豆去皮，切成块状；大葱切段，生姜切片。

土豆炖排骨和粉条的做法

3、粉条用温水泡软，备用。

4、锅中加入适量油，烧至五成热，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，放入生姜、大葱、八角、花椒爆香。

6、加入煎好的排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。

7、倒入适量清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8、将土豆块放入锅中，继续炖煮15分钟。

9、炖至土豆熟软，汤汁浓稠，放入泡软的粉条，翻炒均匀。

10、炖煮5分钟左右，待粉条吸足汤汁，即可出锅。

这道土豆炖排骨搭配粉条，肉质鲜嫩，土豆绵软，粉条滑爽，汤汁浓郁，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。

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土豆炖排骨和粉条的做法