鲫鱼鱼渣，这道地道的家常菜以其独特的风味赢得了无数食客的喜爱，作为一位美食家，我非常荣幸地为大家分享这道鲫鱼鱼渣的正宗做法。

鲫鱼鱼渣的正宗做法

选用新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏，清洗干净，将鲫鱼放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖，直至鱼熟透，将炖好的鲫鱼取出，鱼肉撕成小块，鱼骨和鱼刺剔除干净，只留下鱼渣。

正宗的鲫鱼鱼渣做法关键在于调味，将撕好的鱼渣放入碗中，加入适量的生抽、老抽、蒸鱼豉油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀，让鱼渣充分吸收调料的味道，还可以加入蒜末、香菜等提香。

将调好味的鱼渣装盘，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的鲫鱼鱼渣就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/208489.html

鲫鱼鱼渣的正宗做法