鲈鱼宝宝，这个名字听起来就十分可爱，让人忍不住想一探究竟，它是一道以鲈鱼为主料的美食，在我国，鲈鱼因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，下面，我就来为大家介绍一下鲈鱼宝宝的做法。

准备好一条新鲜的鲈鱼，洗净后切成薄片，将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和葱段，腌制10分钟，这样可以使鱼片更加入味。

鲈鱼宝宝做法

将腌制好的鱼片取出，用厨房纸巾吸干水分，锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

将锅中多余的油倒出，只留少许底油，放入蒜末、姜末和辣椒段炒香，再加入豆瓣酱炒匀，炒匀后，加入适量的水，煮沸后放入煎好的鱼片。

加入适量的盐、糖、生抽、醋、料酒调味，煮至汤汁浓稠，撒上葱花、香菜段，翻炒均匀，即可出锅。

鲈鱼宝宝做法

这道鲈鱼宝宝色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，既能满足口感，又能补充营养，是一道适合各个年龄段人群的美食，大家不妨试着做一下，相信会让你的味蕾为之一振。

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鲈鱼宝宝做法