辣椒豆腐炒鱼片，这道菜色香味俱佳，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备食材：鲜嫩的鱼片、嫩豆腐、青红椒、葱姜蒜等，以下是具体步骤：

1、鱼片用料酒、盐、淀粉腌制十分钟，使其更加入味。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

辣椒豆腐炒鱼片的做法

3、青红椒切成条状，葱姜蒜切末。

4、热锅冷油，先将葱姜蒜爆香，再加入青红椒翻炒至断生。

5、放入腌制好的鱼片，用中火翻炒均匀，使鱼片熟透。

6、最后加入焯水后的豆腐，轻轻翻动，让豆腐充分吸收汤汁。

7、调入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

8、出锅前撒上葱花，即可出锅。

这道辣椒豆腐炒鱼片，色香味俱佳，豆腐嫩滑，鱼片鲜嫩，辣而不燥，营养丰富，非常适合家庭餐桌，美食家们不妨亲自尝试一下，定会让人回味无穷。

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辣椒豆腐炒鱼片的做法