作为一名资深美食家，我很高兴与大家分享鸡蛋煲的独特魅力和做法，鸡蛋煲是一道简单又美味的家常菜，以下是我精心整理的教学步骤：

准备好所需材料：新鲜鸡蛋、鸡肉、瑶柱、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水。

1、鸡肉洗净切块，瑶柱提前泡发，香菇泡发切片，葱姜蒜切末备用。

鸡蛋煲的做法教学

2、锅中加水，放入鸡肉块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡肉块翻炒至表面微黄。

4、放入瑶柱、香菇片翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调色，再加入料酒、糖、盐调味。

5、将炒好的食材倒入煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

鸡蛋煲的做法教学

6、鸡蛋煮熟后去壳，放入锅中继续炖煮10分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁。

7、最后撒上葱花，即可出锅。

鸡蛋煲的关键在于食材的新鲜和火候的把握，炖煮过程中，要让鸡肉和鸡蛋充分吸收汤汁，使口感更加鲜美，这道菜营养丰富，色香味俱佳，是一道适合全家人共享的美食，希望我的做法教学能帮助到您，祝您烹饪愉快！

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鸡蛋煲的做法教学