红糖发糕是一种传统的汉族糕点，深受人们喜爱，下面我将为大家介绍一款加入鸡蛋的红糖发糕做法，让口感更加松软细腻。

准备食材：红糖100克，鸡蛋2个，面粉200克，清水100毫升，酵母3克，小苏打2克，食用油适量。

步骤如下：

1、将红糖捣碎，加入清水，放入锅中煮至红糖完全溶解，晾凉备用。

2、酵母加入红糖水中，搅拌均匀，静置5分钟。

红糖发糕的做法加鸡蛋

3、面粉过筛，加入酵母红糖水，搅拌均匀，呈糊状。

4、加入鸡蛋，搅拌均匀，使糊状更加细腻。

5、加入小苏打，再次搅拌均匀。

6、准备一个蒸盘，涂抹一层食用油，防止粘连。

7、将面糊倒入蒸盘，用刮刀抹平，厚度约1厘米。

8、将蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖，发酵30分钟。

红糖发糕的做法加鸡蛋

9、发酵好的面糊，用刀切成小块。

10、大火蒸30分钟，关火后焖5分钟。

11、取出发糕，晾凉后脱模，即可食用。

这款加入鸡蛋的红糖发糕，口感更加松软，营养价值也更高，喜欢吃甜食的朋友，不妨尝试一下这道美味佳肴。

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红糖发糕的做法加鸡蛋