炖排骨宽粉是一道色香味俱佳的家常菜，其做法既简单又美味，下面，我就来为大家详细介绍这道菜肴的制作方法。

准备好新鲜的排骨，将其洗净后切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用，将宽粉泡在温水中，让其充分吸水变软。

炖排骨宽粉的做法

热锅凉油，放入适量的葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦，随后，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

倒入足够的热水，水量要没过排骨，然后加入适量的盐、糖、胡椒粉等调料，调整火候小火慢炖，直至排骨熟透。

在排骨炖至八成熟时，将泡软的宽粉放入锅中，继续炖煮，待宽粉炖至软糯，汤汁浓郁时，即可关火。

撒上适量的葱花、香菜进行点缀，炖排骨宽粉便大功告成，这道菜香气扑鼻，排骨肉质鲜嫩，宽粉软糯可口，让人回味无穷。

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炖排骨宽粉的做法