作为一名资深的美食家，我不得不承认，番茄鸡蛋拌泡面这道看似简单的家常菜，实则蕴含着丰富的味道层次，下面，就让我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备泡面一包，番茄两个，鸡蛋两个，以及适量的葱花、香菜、生抽、老抽、盐和糖，将泡面煮熟后捞出，过一遍凉水，沥干水分备用。

番茄鸡蛋拌泡面做法

将番茄切成小块，鸡蛋打散备用，锅中加油，待油热后，先将打散的鸡蛋倒入锅中，炒至凝固，盛出备用。

在锅中加入少许油，放入葱花爆香，再加入番茄块，翻炒至番茄出汁，将煮熟的泡面倒入锅中，翻炒均匀，随后，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，调味并翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入香菜段，再次翻炒均匀，这样一来，一道色香味俱佳的番茄鸡蛋拌泡面就完成了，它既有泡面的香滑，又有番茄的酸甜，再加上鸡蛋的鲜美，实为家常美食中的佳品。

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番茄鸡蛋拌泡面做法