作为一名资深的美食家，我很高兴分享这款融合了传统与创新的美食——排骨虾仁煲稀饭的做法，准备好以下食材：排骨、虾仁、大米、香菇、胡萝卜、青菜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、高汤。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出后冲洗干净，沥干水分。

2、虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3、香菇泡发，切片；胡萝卜切片；青菜洗净，切段。

排骨虾仁煲稀饭的做法

4、大米洗净，用清水浸泡30分钟。

5、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微焦。

6、倒入适量的高汤，加入香菇片、胡萝卜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7、另起锅，放入大米和适量的清水，大火烧开后转小火煮稀饭。

8、待排骨炖至熟透，加入虾仁，继续炖煮5分钟。

9、将煮好的稀饭倒入煲中，加入排骨、虾仁、香菇、胡萝卜等食材，搅拌均匀。

10、加盖，小火慢炖10分钟，使食材充分融合。

11、加入青菜段，炖煮5分钟，关火。

12、根据口味，加入适量的盐、生抽、老抽调味，搅拌均匀即可。

这款排骨虾仁煲稀饭口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择，不妨试着动手做一下，相信会给您带来不一样的味蕾体验。

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排骨虾仁煲稀饭的做法