海城羊汤的做法

海城羊汤,作为一道色香味俱佳的美食,深受食客们的喜爱,下面我来为大家详细介绍这道美味的做法。

选用新鲜的羊肉,最好是带骨的羊腿肉,这样的肉质更加鲜美,将羊肉清洗干净后,放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、葱段、料酒,大火煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖。

海城羊汤的做法

在炖羊肉的同时,准备一些羊骨,将其敲碎,以便熬制出更多的精华,将羊骨放入锅中,继续炖煮,待羊肉炖至七成熟时,加入适量的羊肚、羊蹄筋等辅助食材,以增加口感。

将炖好的羊肉和羊骨捞出,汤汁过滤掉杂质,重新放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉,根据个人口味调整,将羊肉切片,羊肚、羊蹄筋等切片,放入汤中。

海城羊汤的做法

将煮好的羊肉和羊汤倒入碗中,撒上葱花、香菜,即可上桌,海城羊汤色泽鲜亮,香气扑鼻,口感鲜美,营养丰富,是一道不可多得的美食佳肴。

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