作为一名资深的美食家，我对排骨炒蘑菇辣椒这道菜肴情有独钟，这道菜融合了排骨的鲜美、蘑菇的浓郁和辣椒的刺激，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，我将为大家详细介绍一下这道菜的做法大全。

准备好食材：排骨、蘑菇、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出后沥干水分备用。

2、蘑菇洗净切片，辣椒切圈，葱姜蒜切末备用。

排骨炒蘑菇辣椒的做法大全

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入焯水后的排骨，翻炒至表面微焦，肉质紧实。

5、倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

6、加入适量的水，放入蘑菇和辣椒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7、待排骨炖煮至肉质酥烂，汤汁浓稠，加入适量的盐和糖进行调味。

8、最后加入胡椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。

这道排骨炒蘑菇辣椒的做法大全，既保留了食材的原汁原味，又让口感层次丰富，是一道家常菜中的美味佳肴，大家不妨尝试一下，相信会让你的味蕾大呼过瘾！

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