作为一位资深美食家，我深知酒店口味豆腐的魅力所在，这道菜以其细腻的口感、丰富的层次和独特的风味，深受食客们的喜爱，正宗的酒店口味豆腐，做法讲究，以下是这道佳肴的详细制作步骤：

选用上等嫩豆腐，以保持豆腐的鲜嫩和滑爽，将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯一下，去除豆腥味，准备适量的猪肉末，调入生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

酒店口味豆腐的正宗做法

在锅中加入适量油，待油热后，放入葱姜蒜末爆香，随后加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，加入适量的清水，放入焯好的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀受热。

随后，加入适量的盐、生抽、老抽调味，再加入一点糖，以提鲜，待汤汁煮沸后，转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道，可以加入适量的湿淀粉，勾芡，使汤汁浓稠。

酒店口味豆腐的正宗做法

撒上葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅，这样制作的酒店口味豆腐，色香味俱佳，豆腐嫩滑可口，汤汁浓郁，肉末鲜香，是一道不可多得的美食佳肴。

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酒店口味豆腐的正宗做法