重庆孜然排骨，以其独特的香辣口感和诱人的孜然香气，深受人们喜爱，下面为您介绍一种家常做法，让您在家中也能享受到这道美味佳肴。

准备好所需的食材：排骨、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉。

具体步骤如下：

重庆孜然排骨的家常做法

1、将排骨洗净，用刀背拍松，便于入味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，腌制20分钟。

2、葱姜蒜切末备用，锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

3、将腌制好的排骨放入锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要勤翻动，以免糊底。

4、煎好的排骨盛出备用，锅中留底油，加入适量的孜然粉、辣椒粉、花椒粉和白胡椒粉，炒出香味。

5、将煎好的排骨重新放入锅中，翻炒均匀，让孜然等调料充分附着在排骨上。

6、撒上适量的葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道重庆孜然排骨色泽红亮，口感香辣鲜美，充满孜然的独特香气，学会这个家常做法，您可以在家中轻松制作，与家人共享美食的快乐。

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重庆孜然排骨的家常做法