作为一名资深美食家，我深知鱼柳酸菜这道菜的鲜美之处，就让我来为大家揭秘这道菜肴的做法视频窍门，让你在家中也能轻松烹饪出地道的鱼柳酸菜。

挑选新鲜的鱼柳至关重要，新鲜的鱼柳色泽鲜亮，肉质紧实，口感更佳，让我们来看看具体的做法：

1、鱼柳切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，以去腥增香。

2、酸菜切丝，用清水浸泡后洗净，沥干水分备用。

3、热锅凉油，将腌制好的鱼柳片煎至两面金黄，捞出备用。

鱼柳酸菜的做法视频窍门

4、锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入酸菜翻炒。

5、将煎好的鱼柳片放入锅中，加入适量的清水，大火烧开。

6、转小火炖煮10分钟，让鱼柳和酸菜充分融合，汤汁浓郁。

7、加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

在做法视频中，有几个关键窍门需要注意：

1、腌制鱼柳时，可以加入适量的柠檬汁，以增加鲜味。

2、煎鱼柳时，火候锅热后再下鱼片，这样不易粘锅。

3、翻炒酸菜时，火候要适中，以免炒糊。

4、炖煮过程中，要随时调整火候，保持汤汁的鲜美。

掌握了这些窍门，相信你一定能在家中烹饪出美味的鱼柳酸菜，让家人朋友大饱口福。

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鱼柳酸菜的做法视频窍门