西兰花炖牛排骨是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养价值高，而且口感鲜美，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备好所需食材：牛排骨、西兰花、胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

具体做法如下：

1、将牛排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

西兰花炖牛排骨的做法

2、西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱切丝；生姜切片；大葱切段；大蒜拍碎。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛排骨翻炒至表面微焦。

4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、倒入足够的热水，水量要没过排骨，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片，转小火炖煮1小时。

6、待牛排骨炖至七成熟时，加入西兰花、胡萝卜，继续炖煮20分钟。

西兰花炖牛排骨的做法

7、加入洋葱丝，炖煮10分钟，期间可以根据个人口味调整盐、糖、胡椒粉的用量。

8、将炖好的牛排骨和蔬菜捞出，摆放在盘中，将锅中的汤汁倒入另一个锅中，大火收汁，使汤汁浓稠。

9、将收好的汤汁浇在牛排骨和蔬菜上，即可上桌享用。

这道西兰花炖牛排骨做法简单，营养丰富，适合全家人共享，在炖煮过程中，要注意火候和时间的把握，使食材炖至入味，口感鲜嫩。

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西兰花炖牛排骨的做法