花生汤碱的做法
花生汤碱，这是一种传统的粤式甜品，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，下面，我将分享一款花生汤碱的做法，供大家参考。
准备好以下食材：花生、碱水、红枣、枸杞、冰糖。
1、将花生洗净，用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
2、将浸泡好的花生放入锅中，加入适量的清水，水量以没过花生为宜。
3、加入适量的碱水，搅拌均匀，碱水能使花生煮得更加软糯，口感更佳。
4、大火烧开后，转小火慢炖1小时，期间要不时搅拌，防止糊锅。
5、待花生煮至软糯，加入红枣、枸杞，继续炖煮10分钟。
6、加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化，汤汁浓稠即可。
这款花生汤碱，色泽诱人，口感软糯，营养丰富，在寒冷的冬日里，喝上一碗暖心的花生汤碱，既能暖身，又能补充体力，实为冬日里的美味佳品。
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