红烧河蚌咸肉的做法大全

• 做法大全

红烧河蚌咸肉的做法

材料：

  • 河蚌500克
  • 咸肉100克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将河蚌洗净，放入开水中焯水，去除泥沙，沥干水分备用。
  2. 咸肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入咸肉煸炒出油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
  4. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
  5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮至调料均匀。
  6. 加入适量清水，放入焯水后的河蚌，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠，河蚌熟透即可。

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