作为一名资深美食家，我深知港式烧排骨的独特魅力，这道菜肴色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁，是许多食客的心头好，下面，我将为大家详细介绍港式烧排骨的做法大全。

准备新鲜排骨，洗净后用厨房纸巾吸干水分，将排骨放入大碗中，加入适量的蒜末、姜末、蚝油、酱油、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。

港式烧排骨的做法大全

腌制好的排骨，先在热锅中煎至两面微黄，煎的过程中可适当加入少量油，煎好后，将排骨取出备用，在锅中加入适量的清水，放入煎好的排骨，再加入适量的酱油、蚝油、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

炖煮过程中，要时刻关注排骨的变化，防止糊锅，待排骨炖至肉质鲜嫩，汤汁浓稠时，捞出排骨，沥干汤汁，将锅洗净，加入适量的蜂蜜，用小火慢慢熬制蜂蜜糖浆。

待蜂蜜糖浆熬至微微发黄时，将沥干汤汁的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层蜂蜜糖浆，将烧好的排骨取出，放入盘中，撒上葱花、芝麻，即可上桌。

港式烧排骨的做法虽然看似简单，但关键在于腌制和炖煮的火候掌握，只要按照这个做法大全，相信你也能在家中轻松制作出美味的港式烧排骨。

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港式烧排骨的做法大全