排骨土豆炖黄豆的做法
作为一位资深美食家，我深知排骨土豆炖黄豆这道家常菜的魅力所在，将排骨洗净后焯水去血水，捞出备用，将土豆去皮切块，黄豆提前浸泡几小时以软化，热锅凉油，放入排骨翻炒至表面微焦，再加入葱姜蒜爆香，添入适量的生抽、老抽调色。
随后，将土豆块和黄豆一同放入锅中，加入足量的清水，水量需没过食材，放入几片八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖，期间，记得不时翻动，防止食材糊底，待排骨炖至肉质酥烂，土豆和黄豆也变得软糯，汤汁浓郁，即可出锅，这道菜色香味俱佳，排骨鲜嫩，土豆和黄豆的搭配更是增添了口感和营养，实为家庭餐桌上的佳肴。
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