萍乡的豆腐角，以其独特的风味和制作工艺，深受食客喜爱，它的做法融合了传统的烹饪技巧和地方特色，下面我来为大家详细介绍一番。

萍乡的豆腐角的做法

选取优质的豆腐，以嫩豆腐为佳，将豆腐切成大小均匀的小方块，备用，调制好独特的萍乡风味酱料，通常包括辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料，按比例搭配，搅拌均匀。

烹饪时，先将豆腐块放入热油中炸至金黄，捞出沥油，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入调好的酱料，翻炒均匀，随后，将炸好的豆腐块放入锅中，与酱料充分融合，让豆腐角充分吸收酱料的香辣味。

萍乡的豆腐角的做法

撒上葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可出锅，萍乡豆腐角色泽红亮，口感外酥里嫩，辣而不燥，鲜香扑鼻，是一道令人回味无穷的美食，在萍乡，豆腐角不仅是一道家常菜，更是承载着地方文化特色的美食佳肴。

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萍乡的豆腐角的做法