牛排汤的正宗做法蕴含着丰富的烹饪技巧和传统风味，令人回味无穷，选取一块新鲜的牛排骨，肉质鲜嫩、肥瘦相间，为汤品奠定基础，便是详细的制作步骤：

1、将牛排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。

2、准备一锅清水，放入牛排骨、姜片、葱段和适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖。

牛排汤的正宗做法

3、在炖煮过程中，撇去浮沫，保持汤水的清澈。

4、待牛排骨炖至肉质酥烂，捞出牛排骨，撕去筋膜，将肉撕成小块备用。

5、另起锅，放入适量的猪油，加热后放入葱姜爆香，再加入撕好的牛肉翻炒片刻。

6、将炒好的牛肉放入原汤中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

牛排汤的正宗做法

7、加入适量的西红柿丁、胡萝卜丁、洋葱丁等蔬菜，煮至蔬菜熟烂，撒上葱花即可。

这道牛排汤色泽鲜美，汤汁浓郁，肉质酥烂，蔬菜清甜，充分展现了正宗做法的魅力，在享受这道美食的同时，仿佛能感受到浓郁的家乡味道。

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牛排汤的正宗做法