豆腐，作为中国传统美食的代表之一，其制作工艺既简单又充满了奥秘，准备好黄豆，提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，第二天，将黄豆磨成豆浆，这里可以使用石磨或者现代的豆浆机，豆浆磨好后，用细筛过滤掉豆渣，保证豆浆的细腻。

做豆腐的做法

将过滤后的豆浆煮沸，注意要不断搅拌，防止豆浆沾锅或烧焦，煮沸后，稍微冷却，便可以准备点卤了，点卤是豆腐制作中的关键步骤，常用的有石膏粉和卤水两种，将豆浆慢慢倒入点卤液中，轻轻搅拌，待豆浆逐渐凝固成豆腐脑。

将凝固的豆腐脑倒入事先准备好的豆腐模具中，上面覆盖布或盖子，压上重物，让多余的水分排出，经过一段时间的压制，豆腐便制作完成了，这个过程看似简单，实则每一步都需细心操作，才能做出口感滑嫩、营养丰富的豆腐，在我国的饮食文化中，豆腐不仅是一种食材，更是一种传承与创新的载体。

做豆腐的做法

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