鳕鱼辅食豆腐，是一道既营养又美味的家常菜，特别适合追求健康饮食的朋友们，下面我来分享一些制作这道菜的窍门，让你轻松成为厨房高手。

选择新鲜的鳕鱼和嫩滑的豆腐至关重要，鳕鱼要挑选肉质鲜嫩、无异味的产品，豆腐则要选择质地细腻、无气泡的，以下是几个制作鳕鱼辅食豆腐的窍门：

1、鳕鱼处理：将鳕鱼洗净，去皮去骨，切成小块，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，去腥增香。

鳕鱼辅食豆腐的做法窍门

2、豆腐处理：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水2分钟，去除豆腐的豆腥味。

3、炒制过程：锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的鳕鱼块，煎至两面金黄。

4、豆腐入味：将焯好水的豆腐放入锅中，加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

5、收汁勾芡：待豆腐炒至入味后，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，加入湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

鳕鱼辅食豆腐的做法窍门

6、出锅装盘：将炖好的鳕鱼豆腐盛出，撒上葱花和香菜，即可上桌。

掌握这些窍门，相信你一定能做出一道色香味俱佳的鳕鱼辅食豆腐，让家人朋友大饱口福。

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