作为一名资深美食家，我非常乐意分享鸡蛋西红柿年糕的独特做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美食，以下是鸡蛋西红柿年糕的做法：

准备食材：鸡蛋3个，西红柿2个，年糕片200克，葱姜适量，盐、糖、生抽、料酒、水淀粉少许。

1、将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；西红柿洗净，切成小块；葱姜切末备用。

鸡蛋西红柿年糕做法

2、锅中加水烧开，放入年糕片煮至软烂，捞出备用。

3、热锅凉油，待油温5成热时，加入葱姜爆香，再加入西红柿块翻炒至出汁。

4、加入煮熟的年糕片，翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、糖调味。

5、将鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋液均匀裹在年糕片上。

鸡蛋西红柿年糕做法

6、待鸡蛋凝固后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀。

这道鸡蛋西红柿年糕做法简单，口感滑嫩，色香味俱佳，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择，希望大家喜欢这道美食！

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鸡蛋西红柿年糕做法