豆汤番茄丸子的做法
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汤的做法
作为一位资深美食家,我很高兴分享豆汤番茄丸子的独特做法,这道菜色香味俱佳,融合了豆汤的醇厚与番茄丸子的鲜美,让人回味无穷。
准备好新鲜的猪肉馅、番茄、葱姜蒜、豆腐等主要食材,将豆腐捣碎,与猪肉馅混合,加入适量的盐、生抽、胡椒粉、料酒等调料,搅拌均匀,捏成小丸子备用。
将番茄切成小块,葱姜蒜切末,在锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜爆香,再加入番茄块翻炒至出汁,随后,将捏好的豆腐肉丸子逐个放入锅中,用中小火慢炖。
待丸子煮至浮起,加入提前熬制好的豆汤,继续小火慢炖,豆汤的醇厚与番茄的酸甜完美融合,让丸子更加鲜美,根据个人口味调整盐分,撒上葱花、香菜点缀,即可出锅。
这道豆汤番茄丸子,既保留了传统豆腐的细腻口感,又融入了番茄的酸甜滋味,是一道家常美味,值得一试。
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