金头鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而备受美食家们的喜爱，下面我来为大家详细介绍一种简单的金头鱼做法，让您在家中也能享受到这道美味的佳肴。

将金头鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身两侧切上几道口子，以便于烹饪时入味，用料酒、盐、姜片和葱段腌制15分钟，让鱼肉更加鲜嫩。

金头鱼的做法

准备适量的葱姜蒜、干辣椒和花椒，放入锅中炒香，然后加入适量的豆瓣酱，翻炒出红油，将腌制好的金头鱼放入锅中，两面煎至金黄。

煎好的金头鱼捞出备用，锅中加入适量的清水，放入煎鱼的葱姜蒜、干辣椒和花椒，大火烧开后转小火煮10分钟，待汤汁浓郁后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，然后将汤汁倒在煎好的金头鱼上。

金头鱼的做法

将金头鱼放入蒸锅中，蒸15分钟，取出后，撒上葱花、香菜和蒜末，再浇上热油，激发出食材的香气，一道美味的金头鱼就这样完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。

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金头鱼的做法