作为一名资深的美食家，我对酱章鱼这道家常菜情有独钟，它的独特风味总能让人回味无穷，下面，我就来为大家分享一下酱章鱼的家常做法。

酱章鱼家常做法

我们需要准备新鲜的章鱼一只，清洗干净后切成块状，将章鱼块用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，以去腥增香，准备适量的蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、糖和盐等调料。

热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，待炒出红油后，加入腌制好的章鱼块，翻炒均匀，随后，加入生抽、老抽、糖和盐调味，继续翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮十分钟，让章鱼充分吸收调料的味道，待汤汁浓稠，章鱼块熟透后，即可出锅，这样一道美味的酱章鱼家常菜就完成了，它的酱香浓郁，口感鲜美，搭配米饭或面条都非常合适，不妨试着动手做一下，相信会让你的味蕾大呼过瘾。

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酱章鱼家常做法