在美食的世界里，老济南的汤豆腐无疑是一道让人回味无穷的佳肴，这道菜色泽洁白，口感滑嫩，汤鲜味美，其独特的做法更是蕴含着深厚的地域文化。

选取优质的嫩豆腐，切成大小均匀的小块，用开水焯过，去除豆腥味，精心准备老济南特有的高汤，通常是用猪骨、鸡骨熬制数小时，使汤底浓郁醇厚。

老济南汤豆腐的做法

将焯好的豆腐块轻轻放入高汤中，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤的精华，期间，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，以调味增香，为了提升风味，还可以放入几片姜片和葱花，增添一丝清新的气息。

待豆腐煮至入味，汤汁浓稠，即可出锅，老济南汤豆腐的关键在于汤的鲜美和豆腐的嫩滑，二者相得益彰，让人一碗接一碗，停不下筷子。

这道传统的美食，不仅满足了味蕾，更承载着济南人对生活的热爱和对美食的执着追求。

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老济南汤豆腐的做法