白菜焖锅排骨的做法
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排骨
作为一位资深美食家,我特别推荐一道家常美味——白菜焖锅排骨,这道菜色香味俱佳,做法也相当简单,将排骨洗净,用开水焯水去血沫,捞出沥干水分备用,热锅凉油,放入排骨翻炒至表面微焦,再加入葱姜蒜爆香,添入适量的生抽、老抽、料酒和白糖调味。

随后,将洗净切块的白菜放入锅中,与排骨一起翻炒均匀,待白菜稍微变软后,加入适量的热水,水量以没过食材为宜,盖上锅盖,转小火慢慢焖煮,让排骨的鲜美与白菜的清香充分融合,大约焖煮40分钟后,揭开锅盖,调整盐分和口味,待汤汁浓稠即可出锅,这道白菜焖锅排骨,肉质鲜嫩,白菜爽口,是冬日里的温暖佳肴。
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