1. 鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分。

2. 调料准备：姜、蒜、葱切末，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉拌匀成腌料。

3. 上锅蒸：将腌好的鱼头放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，取出后撒上葱花即可。

1. 鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分。

2. 煎鱼头：将鱼头两面煎至金黄色，取出备用。

3. 炒配料：锅中加入油，放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水烧开。

4. 烧鱼头：将煎好的鱼头放入锅中，烧开后转小火炖煮10分钟左右，撒上葱花即可。

1. 鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净后沥干水分。

2. 煮酸菜：将酸菜洗净后切成小段，放入锅中加水煮沸，捞出备用。

3. 炒配料：锅中加入油，放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水烧开。

4. 烧鱼头：将煎好的鱼头放入锅中，烧开后转小火炖煮10分钟左右，加入煮好的酸菜，再烧开即可。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/203442.html

做鱼头的方法大全视频