酸辣粉底料配方大全
酸辣粉底料配方：
1. 面粉、淀粉、碱水按照2:1:1的比例混合，揉成面团，擀成薄片，切成细条，煮熟备用。
2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱、酱油、醋、糖、盐、味精、鸡精、清水煮开，放入煮熟的面条，加入葱花、香菜、芝麻油拌匀即可。
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