酸菜炖炖豆腐的家常做法：
1. 准备好豆腐和酸菜，将豆腐切成小块，酸菜切成小段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入酸菜煸炒，煸炒至出香味。
4. 加入豆腐块，加入适量的水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮20分钟左右。
5. 加入盐、味精、鸡精等调味料，煮开后关火即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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