四川跳水菜的做法大全
跳水菜的简介
跳水菜，又称跳菜、跳水莱，是四川传统的蔬菜之一，属于莱科植物。跳水菜的特点是口感清脆，营养丰富，是四川地区的特色菜之一。
跳水菜的做法
1. 准备好跳水菜、蒜、姜、辣椒等食材。
2. 将跳水菜洗净，切成段。
3. 蒜、姜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味。
5. 放入跳水菜，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
跳水菜的营养价值
跳水菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，尤其是维生素C的含量非常丰富，具有很好的保健作用。
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